Makanan dengan lemak sehat harus menjadi menu sehari-hari bagi siapapun. Lemak bukan lagi hal yang menakutkan selama lemak tersebut berkontribusi pada proses metabolisme tubuh. Efek dari lemak sehat sangat besar dimana manfaat kesehatan yang dimiliki justru dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Tidak semua orang memahami bahwa serangkaian menu makanan bergizi adalah menghilangkan semua jenis lemak. Padahal, siapapun membutuhkan lemak dengan kandungan kurang lebih 35% dari total kalori harian. Salah satu contoh terbaik dari lemak sehat adalah Omega-3. Manfaat kesehatannya sudah terbukti yaitu:
- Menjaga fungsi otak dan syaraf untuk bekerja secara normal
- Menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung
- Melindungi mata dari penyakit
- Mengurangi infeksi atau inflamasi pada tubuh.
Lemak asam Omega-3 berbeda-beda. Banyak penelitian yang dilakukan oleh para ahli terkait dengan fungsi Omega-3 pada tubuh. Tubuh tidak dapat memproduksi Omega 3 sendiri. Namun, tubuh mendapatkannya dari makanan dan minuman yang mengandung lemak baik ini.
Lemak sehat dapat membantu meningkatkan HDL atau kolesterol baik untuk tubuh. Mengganti lemak tidak sehat dengan lemak sehat dapat membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh. Kolesterol berisiko menumpuk serta menyumbat pembuluh darah. Pembuluh darah yang menyempit atau tersumbat meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.
Makanan dengan Lemak Sehat; Ketahui Macamnya
Tubuh tidak dapat membuat asam lemak omega-3, sehingga Anda harus mendapatkannya melalui makanan yang Anda makan. Beberapa makanan dan minuman juga diperkaya dengan omega-3. Misalnya, telur, susu, dan minuman kedelai dapat diperkaya dengan omega-3. Tubuh dapat mengubah ALA yang didapatkan dari makanan menjadi DHA dan EPA. Namun, jumlah yang diproduksi sangat terbatas.
Untuk itulah, penting bagi manusia untuk mendapatkan kandungan omega dari makanan sehari-hari. Memang ada beberapa jenis suplemen yang mengandung Omega 3. Tetapi tentunya suplemen tersebut tidak dapat memberikan hasil maksimal karena masih tercampur dengan bahan kimia.
Suplemen seperti ini biasanya digunakan untuk menarik konsumen yang memiliki anak-anak. Padahal, tentu orang tua lebih disarankan untuk memberikan makanan yang kaya Omega 3 dibandingkan dengan pemberian suplemen.
Padahal, sumber lemak baik tersebut sangat mudah didapatkan. Beberapa jenis ikan yang mengandung Omega 3 tersebut adalah ikan sarden dan salmon, atau telur. Memang tidak semua telur mengandung Omega 3 yang tinggi. Hanya beberapa jenis telur dimana ayamnya sudah memiliki asupan kandungan ini yang terjamin kandungan lemak baiknya.
Macam-macam makanan dengan lemak sehat adalah:
- Kacang-kacangan
Semua jenis kacang memiliki kadar lemak sehat yang sangat baik untuk tubuh, terutama jantung. Selain itu kacang-kacangan juga merupakan sumber protein, serat makanan, dan berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga organ bekerja secara maksimal.
Jadi jangan ragu makan kacang dan jangan percaya mitos bahwa mengkonsumsi kacang dapat membuat wajah berjerawat. Kacang seperti edamame, kacang tanah yang direbus adalah camilan menyehatkan dibandingkan keripik pedas yang pastinya mengandung kadar garam tinggi dan pewarna buatan. - Minyak Zaitun
Memang pengkonsumsi minyak zaitun di Indonesia tidak terlalu banyak. Padahal sebenarnya, penggunaan minyak zaitun ini sangat tepat untuk investasi kesehatan. Memang harganya lebih mahal dibandingkan dengan minyak kelapa sawit. Tetapi kandungan Omega 3 nya sangat tinggi dan dapat dimanfaatkan untuk mengganti lemak padat seperti mentega yang biasanya digunakan untuk menumis. Menggoreng dengan minyak zaitun pun tidak meninggalkan keruh pada minyak. - Alpukat
Alpukat tidak hanya mengandung lemak sehat, tetapi juga sarat dengan serat yang dapat membuat perut kenyang lebih lama. Kandungan pada alpukat juga termasuk kalium serta vitamin C, E dan juga B6. Alpukat juga mengandung folat. Alpukat pasti disuka seluruh anggota keluarga, baik dikonsumsi langsung maupun dibuat sebagai jus. - Selai Kacang
Selai kacang sangat nikmat terutama dinikmati dengan roti panggang. Namun, pilih selai kacang dengan kandungan kacang yang lebih tinggi dibandingkan kandungan gulanya. Mungkin memang harganya sedikit lebih mahal, tetapi sangat sebanding dengan manfaat yang dinikmati oleh tubuh. - Keju
Keju juga patut menjadi pertimbangan bagi konsumsi seluruh anggota keluarga. Anak-anak dapat mengkonsumsi keju apapun dan dapat dicampurkan pada makanan kesukaan mereka. Sedangkan bagi orang dewasa, mereka dapat mengkonsumsi keju yang rendah lemak. Keju kaya akan kalsium, fosfor, vitamin B12, dan selenium serta padat nutrisi. Dengan mengkonsumsi keju yang kaya lemak baik, maka kadar kolesterol justru berkurang. Hal ini berbeda dengan mitos yang mengatakan bahwa keju membuat tubuh menjadi gemuk!
Jadi, jangan lagi percaya mitos yang mengatakan bahwa mengkonsumsi makanan dengan lemak sehat seperti alpukat, keju dan kacang dapat membuat gemuk. Justru, obesitas disebabkan oleh pola makan tidak teratur, diet terlalu ketat dan konsumsi makanan dengan kandungan garam dan gula yang tinggi.
